元々現社長の祖父が［日吉屋］の名称で飴や和菓子などを製造。現社長はポンせんべいづくりとしては二代目で、祖父の代から商売として数えれば三代目にあたります。父親の代から、あられ（もち米）製造をはじめ、製法もこだわりを持ち、米の精米から生地づくり、そしてあられの製造と、一週間程かけて商品を製造していました。1983年ごろポンせんべい製造に切り替え、現在に至ります。
アレルギーやお子様が食べるシーンを考え、合成着色料を使用せず、天然着色のみを使用。手間ひまをかけて丁寧に仕上げた安心安全で美味しいお菓子を守り続けています。